TORTAS DE ESPINACAS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 250 gr. de Hojas de Espinacas, ½ Cebolla, 2 d. de Ajo2 Huevos, Sal y Pimienta.
PREPARACION: Calienta el horno a 180º.
Cuece las espinacas en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Escurrir muy bien y secar con papel de cocina.
Tritura las espinacas junto con la cebolla y el ajo. Reserva.
En un bol bate los huevos, incorpora las espinacas, salpimienta y mezcla bien.
En una placa con papel de horno, ir poniendo cucharadas de la espinacas, extiéndelas un poco y hornéalas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Acompañar con una salsa de tu gusto.
Pedro Suárez
