SETAS EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 400 gr. de Setas, 4 Pimientos del piquillo, 2 C. S. de Tomate frito 0%, 1 C. C. de Aove, 2 Huevo, 1 Cebolla, Leche desnatada (C.N.), Perejil, Sal
PREPARACION: Rebozamos las setas pasándolas por los huevos batidos con sal y las cocinamos en una sartén untada de aceite (Reservamos).
En la sartén untada de aceite sofreímos la cebolla cortada en trozos grandes con los pimientos.
Cuando este dorada la cebolla añadimos el tomate, la leche y cocinamos todo durante 5 minutos y trituramos la salsa hasta obtener una salsa ligera
Servimos las setas con la salsa y espolvoreamos con el perejil picado.
Pedro Suárez
