REHOGADO DE LENTEJAS
Receta para Escalera 6º día (Feculentos)
INGREDIENTES: 210 gr. de Lentejas cocidas, 1 Nabo pequeño, ½ Zanahoria, ½ Cebolla. 1d. de Ajo, ½ Puerro, 500 ml. de Caldo de Verduras, 1 C. S. de Aove, 1 h. de Laurel, 2 Ramas de Tomillo, Sal.
PREPARACION: Pelar y picar los vegetales, en una olla con el aceite sofríe el ajo, el puerro y la cebolla unos 5 minutos, agrégale el nabo, la zanahoria, el laurel, el tomillo y la sal.
Rehoga unos diez minutos, añade las lentejas y el caldo y cocina 20 minutos
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Pedro Suárez
