POTAJE DE VERDURAS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 5 d. de Ajo, 1 Cebolla, 1 Tomate, Aceite de oliva, 100 gr. de Calabaza, 1 Zanahoria, 1 Calabacín, 100 gr. de Judías verdes, 100 gr. de Carne de ternera, 1 Chorizo Dukan, 1 Nabo troceado ½ Lt. de Agua, 1 Pastilla de Caldo vegetal (Bajo en grasas), Sal.
PREPARACION: Limpiar y trocear todas las verduras, reservar, en un olla con un poco de aceite, sofríe los ajos, la cebolla troceada y el tomate rallado, cuando estén añadir el nabo y rehogar 5 minutos, agregar las verduras, la carne, el chorizo, la pastilla del caldo, cubrir de agua y cocer unos 20 minutos o hasta que las verduras y el nabo estén en su punto.
Pedro Suárez
