POTAJE DE BERROS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 gr de Berros, 100 gr. de Habichuelas, 100 gr. de Calabaza, 100 gr. de Zanahoria, 1 Nabo grande, 250 gr. de Pechuga de Pollo, 1 Cebolla, 1 Tomate, 1 Pimiento verde, 3 d, de Ajo, 1 C.C. de Comino, unas hebras de Azafrán, sal
PREPARACION: Picamos la cebolla, el tomate y el pimiento, los ajos, enteros.
Troceamos la calabaza. las zanahorias, las habichuelas, el calabacín y el nabo.
Hacemos un majado con el comino, el azafrán y un poco de sal.
Introducimos todos los ingredientes en una olla, añadiendo los berros en último lugar, cubrimos de agua y lo cocinamos a fuego lento durante 2 horas.
Pedro Suárez
Nota: Se acompaña con Queso tierno 0%
