PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerado la maizena
INGREDIENTES: 12 Pimientos del piquillo, 250 Gr. De bacalao desalado, 1 C.S. de Maicena, 1 Vaso de Leche desnatada, 3 D. de Ajos, Perejil picado, Salsa de Pimientos verdes
PREPARACION: Rehogar los ajos, añadir el bacalao desmigado, diluir la maicena en la leche, ir echando la leche poco a poco y removiendo, hasta lograr la consistencia deseada, dejar enfriar y rellenar los pimientos, al horno precalentado a 160º entre 5 y 7 minutos. Para que brille, los pincelo con el agua de los pimientos.
Pedro Suárez
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