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- Fase CruceroVerduras y Hortalizas

MENESTRA DE VERDURAS (4 Raciones)

escrita por pedro agosto 5, 2019
MENESTRA DE VERDURAS (4 Raciones)

MENESTRA DE VERDURAS (4 Raciones)

Receta P. V. desde Crucero

1 Tolerado la Maizena

INGREDIENTES: 2 bolsas de Menestra (Congeladas), 4 d. de Ajo, 1 Cebolla, Sal, Perejil, 200 ml.  de Caldo de Verduras o Pollo, Aceite de oliva, 1 C. S. de Maizena, 4 Huevos cocidos, Tacos de Jamón Serrano (sin grasa).

PREPARACION: Ponemos las verduras en un escurridor y las lavamos con agua fría y las cocinamos en el caldo. Cuando este colamos las verduras y reservamos el caldo.

En una olla con el aceite sofríe el ajo laminado, el jamón y la cebolla en trozos no muy pequeños, cuando este pochada, añadir la maizena disuelta en un poco de caldo frio y rehogamos, agregamos el perejil, después le añadimos el caldo caliente poco a poco hasta que forme una crema ligera.

Añadimos las verduras y mezclamos con cuidado y cocinamos con la olla tapada 5 minutos más.

Comprobar de sal y servir la menestra con los huevos por encima.

Pedro Suárez

Nota: En caso de contener guisantes y patatas quitarlas (No están autorizados)

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