ENDIVIAS GRATINADAS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 2 Endivias, Fiambre de Pavo 0% MG., Queso Eatlean rallado, Queso de untar 0%, Sal. y Salsa Velouté de Verduras.
PREPARACION: Cortar las endivias por la mitad a lo largo, salar y cocer al vapor unos 15 minutos, cubrirlas con el queso de untar y envolverlas con una loncha de fiambre.
Colocarla en una fuente para el horno, cubrir con la bechamel poner el queso rallado por encima y gratinar entre 7 y 10 minutos.
Ir mirando hasta que este dorado.
Pedro Suárez
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