COUS COUS DE OKARA CON VERDURAS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 200 gr. de Ternera en tacos, 200 gr. de Okara fresca, 1 Zanahoria, 1 Calabacín, 4 Alcachofas, Caldo de Pollo, 1 C. S. de Tandoori Massala.
PREPARACION: Cocina la carne cubierta con el caldo y el tandori massala durante 20 minutos.
Corta la zanahoria pelada y el calabacín en 4 trozos, introdúcelas en la olla de la carne junto con las alcachofas y cocínala durante 20 minutos más.
Emplatamos cubriendo el fondo del plato con la okara, le vertemos un cucharon del caldo de cocción, ponemos la carne desmenuzada en el centro y las verduras alrededor.
Pedro Suárez
Ver la receta del TANDOORI MASSALA:
