COLIFLOR AL AJOARRIERO (4 Raciones)
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Coliflor, 6 d. de Ajos, 1 C.S. Pimentón dulce, 6 C.S. de Caldo de Verduras o Pollo, 1 chorrito Vinagre de Manzana, 2 h. de Laurel, 2 C. S. de Aove, Sal y Pimienta.
PREPARACION: En una olla con bastante agua, sal y el laurel, cocer la coliflor troceada durante 20 minutos, escurrir y poner en la bandeja de servir y echarle el vinagre por encima.
Laminar los ajos y sofreírlos en una sartén con el aceite y cuando estén dorados, añadir el pimentón remover y unos segundos después el caldo y cocinar unos minutos más.
Añadirla al sofrito a la coliflor. Dar unas vueltas para que se mezcle todo muy bien.
Pedro Suárez
