COLIFLOR A LA MARINERA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Coliflor pequeña, 1/2 Pimiento verde, ½ Pimiento rojo, 1 Cebolla, 100 gr. anillas de Calamar, 12 Almejas, 12 Gambas peladas, 500 ml. de Caldo de Pescado casero, 12 Mejillones cocidos, Sal, 2 C. S. de Aove.
PREPARACION: Picar la cebolla, los pimientos y rehogar en una olla con el aceite. Añadir las almejas, los mejillones y las gambas peladas.
Añadir el caldo e Introducir la coliflor partida en ramilletes, a media cocción, añadir la sal.
Comprobar si la coliflor esta tierna, servir caliente.
Pedro Suárez
