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- Fase CruceroVerduras y Hortalizas

CALABAZA  AL AJILLO CON SALCHICHAS Y HUEVO POCHE (2 Raciones)

escrita por pedro septiembre 26, 2019
CALABAZA  AL AJILLO CON SALCHICHAS Y HUEVO POCHE (2 Raciones)

CALABAZA  AL AJILLO CON SALCHICHAS Y HUEVO POCHE (2 Raciones)

Receta P. V. desde Crucero

INGREDIENTES: 400 gr. de Calabaza (En dados pequeños), 4 d. de Ajo, 4 Salchichas de Pavo 3%, ½ C. C. de Pimentón, 15 gr. de Vinagre de Manzana, 1 C. S. de Aove, 1 C. C. de Orégano, Sal, 2 Huevos, Pimienta, Comino.

PREPARACION: Cocer la calabaza en agua hasta que se ablande y triture con un tenedor. (Reserve)

Lamine los dientes de ajo y saltéalos en una sartén con el aceite, cuando este añádele 2 salchichas en rodajas y las otras dos enteras cocine unos minutos.

Saque y reservar las salchichas enteras.

Agregue la calabaza, el vinagre, el orégano, el comino, el pimentón y la sal, rehogue 5 minutos.

Haga los huevos poche en un film pincelado con aceite, colóquelo en un vaso forme un saquito introduzca 1 huevo, añada  sal y pimienta, cierre el saquito. y cocine los huevos durante 6 minutos en agua hirviendo.

Sirva la calabaza con la salchicha y el huevo poche.

Pedro Suárez

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