CALABACIN HASSELBACK
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Calabacín, Queso tierno 0%, 150 gr. de Carne de Ternera picada, ¼ de Cebolla picada, ½ Zanahoria cocida, 2 d. de Ajo picados, Sal, Pimienta negra molida, Perejil, Orégano, Salsa de Tomate.
PREPARACION: Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos la carne, la cebolla, los ajos, la zanahoria, el orégano, el perejil picado y salpimentamos, Reservamos.
Cortamos el calabacín en rodajas, salamos, y los rellenamos alternando el queso en rodajas y la carne, lo atravesamos con una brocheta.
Los colocamos sobre papel de aluminio y lo horneamos unos 35 minutos.
Separamos por tandas y lo acompañar con la salsa de tomate.
Pedro Suárez
Ver la receta de la SALSA DE TOMATE
