BOLETUS (SETAS) EN SALSA
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Vino
INGREDIENTES: 300 gr. de Boletus, 2 Chalotas picadas, 2 C. S. de Vino blanco, 2 d. de Ajo machacados, 1 C. S. de Perejil picado, Sal, 1 C. S. de Aove, 50 ml. de Leche desnatada.
PREPARACION: En una sartén con el aceite pochamos las chalotas con una pizca de sal, cuando estén trasparente, le añadimos las setas troceadas, el ajo, las rehogamos tapado un par de minutos, le añadimos el vino y dejamos al fuego dos minutos.
Le añadimos el perejil, la leche, mezclamos y lo cocinamos unos 12 minutos.
Pedro Suárez
Nota: Esta receta se puede utilizar para acompañar un plato fuerte de carne, pescado o cualquier ave.
