SOPA FRIA (TARATOR BULGARIA) 4 Raciones
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 4 Yogures naturales 0 %, 2 Pepinos pequeños, Eneldo, 1/2 diente de Ajo, Sal, 1 C. S. de Aove.
PREPARACION: Batir muy bien los yogures hasta homogenizar.
Machacar en el mortero el ajo ponle el aceite y mézclalo bien.
Pelar y cortar en tacos pequeños el pepino y mezclándolo con los yogures.
Añadir el aceite e Incorporar abundante eneldo picado y mézclalo todo.
Siempre se toma frío y puede servirse con hielo.
Rectificar el sabor
Pedro Suárez
