SOPA FRIA DE AGUACATE
Receta P, V, desde Crucero
1 Tolerado el Aguacate
INGREDIENTES: 80 gr. de Aguacate, 1 d. de Ajo, 50 gr. de Tomates cherry, 300 ml. de Caldo de Pollo casero, 1 rama de Perejil, 1 rama de Cilantro, Sal, 1 C. C, de Aceite de Oliva.
PREPARACION: Tritura la pulpa de los aguacate con el caldo, el aceite, el ajo, la sal, el perejil y el cilantro.
Poner en el frigorífico hasta la hora de servir.
Al servir poner los tomates troceados y perejil espolvoreado por encima.
Pedro Suárez
