SOPA DE MEJILLONES Y BERBERECHOS AL NATURAL
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: ½ Ltr. de Caldo de Pescado, ½ Calabacín, 4 Espárragos verdes, 1 Zanahoria, ½ Pimiento rojo, 1 Lata de Mejillones al natural, 1 Lata de Berberechos al natural, Cayena, 1 C. C. de Pimentón dulce, Sal y Cilantro.
PREPARACION: Cortar las verduras en trozos pequeños y cocerlos en el caldo con la cayena, y el pimentón hasta que estén tiernos, añadir los berberechos y los mejillones escurridos, cocer todo junto 5 minutos más, comprobar de sal y espolvorear el cilantro picado.
Pedro Suárez
