CREMA DE CHAMPIÑONES
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 250 gr. Champiñones laminados, 1 Cebolla grande, 2 C. S. de brandy, 1 Quesito light, 3 d. Ajos, 1 C.C. de Aceite de oliva virgen, ½ V. de Agua o Caldo Pimienta negra molida y Sal.
PREPARACION: En un sartén, a fuego medio con el aceite, freír la cebolla, los ajos y los champiñones, hasta que estén tiernos. Añadir el brandy, remover y añadir el agua o caldo y salpimentar al gusto. Dejar cocer unos minutos.
Echar en el vaso de la batidora junto con el quesito y batir hasta conseguir una crema homogénea
Pedro Suárez.
