CREMA DE ACELGAS
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 Gr. Acelgas, 1 Cebolla, 2 d. Ajos, ½ Puerro, Aceite de oliva, 200 ml. de Caldo de verduras, 1 Nabo, Pimienta negra molida, Sal y Nata 5% para decorar.
PREPARACION: Lavar y quitar los tallos y trocear las acelgas y el nabo, cocer en una olla en el caldo unos 15 minutos. Mientras picar los ajos, la cebolleta y el puerro y pocharlos en una sartén untada de aceite, cuando esté lo incorporamos a la olla, dejamos cocinar unos 5 minutos más.
Trituramos, salpimentamos y comprobamos.
Pedro Suárez
Nota: Podéis ponerle agua y ½ Pastilla de caldo de verduras desgrasado.
Nota: Se puede acompañar con rodajas de tomate a la plancha
