SOPA JAPONESA
Receta P. V. desde Crucero
PREPARACION: 400 ml. de Caldo de Pollo, 1 C. S. de Salsa de Soja (Sin azúcar), 1 C. S. de Vino blanco, 1 Yema de Huevo, Sal, Pimienta, 100 gr, Filete de Pollo cocido, 4 Surimis, 4 Setas Shitake, 30 gr. de Espinacas cocidas.
PREPARACION: Corta el pollo en tiras, salpimienta- Reserva.
Cortar el surimi en juliana y desmenúzalo. Reserva.
Cortar las setas en rodajas finas. Reserva.
Ponga en un bol el caldo, los surimis, las setas, el pollo, el vino, la salsa de soja, las espinacas y cocine unos 15 minutos a fuego bajo.
Sirva y culmine con la yema de huevo encima.
Pedro Suárez
