SALSA VERDE
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerado la Harina
INGREDIENTES: 1 Cebolla, 2 dientes de Ajo, 2 C. S. de Vino blanco, 1 C.C. de Aceite de oliva, Perejil picado, Sal, 250 ml. de Caldo de Pescado/Mariscos y 10 gr. de Harina.
PREPARACION: Ponemos la sartén con el aceite, pochamos la cebolla y el ajo picadito. Cuando estén hechas, le añadimos la harina y cocinamos un minuto, vertemos el vino esperamos a que se evapore el alcohol, le añadimos el caldo y reducimos la salsa al gusto.
Comprobamos de sal y espolvoreamos con el perejil.
Pedro Suárez
