SALSA DE LIMON (con Bolero)
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Zumo de Limón
INGREDIENTES: ¼ sobre de Bolero de Limón, el Zumo de 1 Limón, ½ V. de Agua, 1 rabillo de Agar-agar, 1 C.S. de Vinagre de Manzana, Sal.
ELABORACION: Disolver el bolero en el agua, añadir el resto de los ingredientes y batir. Poner al fuego bajo y cocinar 8 minutos. Rectificar de sal-.
Pedro Suárez
Nota: Sirve como acompañamiento de carnes blancas y pescados blancos, y sin el vinagre y la sal sirve para postres, yogures, Helados, etc.
