SALSA DE ESPINACAS
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerados el Vino
INGREDIENTES: 2 d. de Ajo, ½ Cebolla, ½ taza de Caldo de pollo, 1 C.S. de Aceite de oliva, 3 C.S. de Vino blanco, 1 Yogurt, 100 gr de Espinacas, Sal y Pimienta.
PREPARACION: En un sartén con el aceite, sofríe los ajos y las cebollas muy picaditos, cuando estén, agrega las acelgas y cocinar durante unos minutos, añadir el caldo, el vino y cocinar durante 10 minutos, Meter la salsa en el vaso de trituradora con el yogurt y triturar la salsa, probar de sal.
Pedro Suárez
Nota: Se suele utilizar con carnes blancas: Conejo, Pavo, Cerdo, Pollo, etc. y también poniendo menos caldo se puede tomar sola como una crema de espinacas, para P.V.
