SALSA DE ALMENDRAS
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerado el Vino blanco
INGREDIENTES: 2 D. de Ajo, 1 Cebolla, 3 C.S. Vino blanco, 1 C.C. de Bolero de Almendras, ½ vaso Leche desnatada, sal, Nuez moscada y vinagre
PREPARACION: Cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños) y los sofreímos en una sartén untado de aceite. Cuando estén transparente le añadimos un poco de sal y el vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos que se cocinen durante 5 minutos a fuego suave. Agregamos la leche con el bolero disuelto y dejamos que hierva a fuego suave durante otros 3 minutos. Después, trituramos con la batidora hasta que quede una crema ligada, ponemos a punto con la nuez moscada, la sal o el vinagre. Servir caliente.
Pedro Suárez
