SALSA BOLOÑESA (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 gr. de Carne de ternera picada, 2 d. de Ajo, 1 Cebolla grande, 1 Zanahorias, 1 rama de Apio, 2 Tomates pera, 2 C.S. de Tomate concentrado, 2 C.S. de Vino blanco, 1 C. S. de Aove, 200 ml. de Agua.
PREPARACION: Picamos en trozos muy pequeños la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo. Las pochamos con aceite durante 5 minutos a fuego lento. Añadimos la carne picada. Cuando la carne picada haya cambiado de color, agregamos el vino y cocinamos 2 minutos más..
Después agregamos el tomate, el agua y el concentrado de tomate, dejando que todo se cocine durante unos 15 minutos más a fuego lento.
Si se necesario añadir un poco más de agua.
Pedro Suárez
