MOJO PICON (Canario autentico Adaptado a Dukan)
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 8 C. S. Aceite hipocalorico (Ordesa9, 4 C.Ss. de Vinagre de manzana, Pimiento rojo seco, 1 Pimienta colorada seca picona,1 C. S. de Pimentón dulce (Rasa), 4 d.deAjo (Sin germen), 1 C.C. de Comino, Sal (Una pizca)
PREPARACION: Poner en remojo la pimienta y el pimiento secos, durante 20 minutos en agua caliente. Cuando este se abre se le quitan las semillas, las venas y el corazón, se meten en la batidora junto con los cominos, los ajos, la sal, el pimentón y el Aceite, se bate bien y cuando este integrado se le agrega el vinagre, seguir revolviendo paraque todo se integre. Si quiere el mojo mas picante no se le quita ni las venas ni las semillas.
Pedro Suárez
NOTA: Este mojo normalmente y para esta Dieta se puede usar con , Nabos guisados. Pulpos guisados, Tacos de Pescados al horno, Pescados salados, Carnes blancas de: Pollo, Pavo, Cerdo etc.
Pueden sustituir la pimienta colorada (Picona) por 3 o 4 Cayenas.
