Receta P.P. desde Ataque
INGREDIENTES: ½ C.C. de Cominos, 1 Pimienta colorada seca (Picona), 1 Cabeza de Ajos, Sal, 1 C.S. rasa de Pimentón, 2 C.S. de Aceite acalorico (Por persona), Vinagre de manzana (el doble de la cantidad de aceite), la misma cantidad de aceite de Agua fria.
PREPARACION: Poner en remojo la pimienta seca, durante 20 minutos en agua caliente. Cuando este se abre se le quitan las semillas, las venas y el corazón, se meten en un mortero y se majan junto con los cominos y se les va añadiendo los ajos pelados y la sal, se machacan bien y se le añade el pimentón se ruvuelve y se le pone el Aceite y se mezcla bien y cuando este integrado se le agrega el vinagre y el agua, seguir revolviendo paraque todo se integre. Si quiere el mojo mas picante no se le quita ni las venas ni las semillas.
Pedro Suárez
NOTA: Este mojo normalmente y para esta Dieta se puede usar con , Nabos guisados. Pulpos guisados, Tacos de Pescados al horno, Pescados salados, Carnes blancas de: Pollo, Pavo, Cerdo etc.
Pueden sustituir la pimienta colorada (Picona) por 3 o 4 Cayenas.
