MOJO HERVIDO (Varias Raciones)
Receta P.P. desde Ataque
INGREDIENTES: 1/2 cabeza de Ajos, 1 trozo de Pimienta picante (Cayena), 2 C. C. de Pimentón dulce, Tomillo, ½ C.C. de Cominos, 1 C.S. de Orégano, 1 hoja de Laurel 1 C.S. de Aceite de oliva, un chorrito de Vinagre de manzana, Sal, 1/2 vaso de Caldo de Pescado o Agua.
PREPARACION: Empezamos pelando el ajo y colocándolos en un vaso triturador. Añadimos el resto de los ingredientes salvo la hoja de laurel.
Trituramos se le agrega el laurel. Lo ponemos en un cazo y lo cocinamos hasta que empiece a hervir, dejamos enfriar.
Se puede guardar en la nevera.
Pedro Suarez
Nota: Normalmente se utiliza con toda clase de pescados.
