MOJO DE CILANTRO (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 3 d. de Ajos, ½ Manojo de Cilantro, Sal, 1/2 C. C. de Comino, 6 C. S. de Aceite de Ordesa, 4 C. S. de Vinagre de Manzana.
PREPARACION: Con una batidora, tritura el ajos, el cilantro, el comino y la sal, cuando forme una pasta agregar el aceite mezclar bien y a continuación añadir el vinagre, mezclar muy bien.
NOTA: Sirve para acompañar toda clase de Pescados a la plancha, al horno o hervidos.
Pedro Suárez
Nota: Espesar con un poco de GOMA XANTANA, opcional.
