PANACOTTA DE TOFU
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 200 gr. de Tofu, 200 ml de Leche de Almendras 0%, 100 gr. de Xilitol, 2 gr. de Agar-Agar, 1 C. C. de Vainilla, Mermelada de Pimientos.
PREPARACION: En un cazo poner a calentar la leche con la vainilla, cuando rompa a hervir, bajar el fuego y verter el agar-agar removiendo hasta que quede bien disuelto.
Verter en el vaso de la batidora, agregar el tofu y el Xilitol y triturar hasta que quede el tofu completamente diluido.
Rellenamos los moldes y a la nevera hasta que cuaje, servir con la mermelada por encima
Pedro Suárez
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