MERMELADA DE TOMATES
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 700 gr. de Tomates (Pelados y sin semillas), el Zumo de 1/2 Limón y una C.C. de Canela en polvo, y Xilitol (La cantidad necesaria).
PREPARACION: Quitarles la piel y las semillas a los tomates, cortarlos en trozos pequeños, poner al fuego e ir removiendo a media cocción añadir el zumo de limón y la canela en polvo, y 100 gr. de Xilitol. Guisar hasta que espese, para saber cuándo está coger una cucharadita de la mermelada y ponerla en un plato inclinado si se mantiene ya está hecha rectificar de dulzor ir echando poco a poco más xilitol, hasta que quede a tu gusto.
Pedro Suárez
