FLAN DE LIMON (4 Raciones)
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 3 Huevos, 2 yemas, 1 Ltr. de Leche desnatada, Ralladura de 1/2 Limón, 1,5 gr. de Agar-agar, 1 sobre de Bolero de Limón, 4 C.S. de Xilitol..
PREPARACION: Poner una olla al fuego con la leche, la ralladura de limón, el bolero, el agar-agar y el xilitol, cocinar unos 8 minutos.
Batir los huevos, las yemas e incorporarlas a la leche caliente, mover continuamente hasta que espese, comprobar el grado de dulzor en caso necesario añadir edulcorante liquido al gusto, remover y a las flaneras dejar enfriar y a la nevera mínimo 2 horas.
Pedro Suárez
