FLAN DE CANELA TRADICIONAL (CON HUEVOS)
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerado la maizena
INGREDIENTES: 3 Huevos, 2 yemas, 1 L. leche desnatada, 1 trozo canela en rama, zumo de ½ limón, 3 C.S. de maicena y 4 C.S. de edulcorante granulado.
PREPARACION: Diluir en un poco de leche fría la maicena, poner al fuego el resto de la leche con la canela, el zumo y el edulcorante, batir los huevos y añadir la maicena disuelta en la leche, incorporar a la leche caliente y sin dejar de mover esperar a que espese, comprobar el grado de dulzor en caso necesario añadir edulcorante liquido al gusto, remover y a las flaneras dejar enfriar y a la nevera 3 o 4 horas. Decorar con canela en polvo.
Pedro Suárez
