CARAMELO LÍQUIDO (Con Xilitol)
Receta P.P. desde Ataque
INGREDIENTES: 100 gr. de Xilitol, 100 ml. de Agua, un chorrito de Zumo de Limón y un rabillo de bicarbonato.
PREPARACION: Poner en un cazo el xilitol y el agua y en cuanto empiece a hervir añadir el zumo y el bicarbonato y a fuego medio/alto dejar que caramelice o hasta que veas el color deseado.
Pedro Suárez
Nota: No dejar oscurecer demasiado se quema con facilidad, mejor dejarlo cuando tenga el color dorado
4 comentarios
Hola, me gustaría saber si se pueden hacer caramelos sólidos con xilitol, quizá poniendo menos agua?
Muchas gracias!
Ya existe en el mercado caramelos sin azúcar de toffe, autorizados a 5 unidades diarias, yo nunca he hecho caramelos duros
Qué es un rabillo? Puede dar otra medida?
Es la parte trasera de una cuchara sopera, o un pizco con los dedos