BIZCOCHO ESPONJOSO
Receta P.V. desde Crucero (Para 4 Días)
1 Tolerado la Maizena
INGREDIENTES: 6 Huevos, 75 gr. de Maizena, 75 gr. de Gluten, 300 gr. de Xilitol o su equivalencia en Edulcorante, ½ sobre de Levadura, 1 C. S. de ssemillas de Sésamo tostado.
PREPARACION:
Montar las claras a punto de nieve, reservar en la nevera, batir hasta blanquear las yemas con el edulcorante, mezclar la levadura, la maizena y el gluten y agregarlos a las yemas pasándolo por un colador, mezclar bien añadirle las claras montadas de forma envolvente en tres o cuatro veces.
Introducir al horno precalentado a 180 durante 30 o 40 minutos depende del horno.
Nota: Bizcocho ideal para tartas rellenas, también se puede saborizar con Bolero al gusto
