BIZCOCHO DE OKARA SABOR ALMENDRA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 250 gr. de Okara de Soja, 200 gr. de Xilitol, 3 Huevos, Aroma de Almendras, 1 C. S. de Aove, 2 C. S. de Bayas de goji, 1 C. S. de Semillas de Sésamo tostado, 10 gr. de Levadura química Royal.
PREPARACION: Precalentar el horno a 180º y poner las bayas en remojo con agua edulcorada.
Batir los huevos con el xilitol, hasta que blanquee, agregar el aceite y el aroma, batir, añadir la okara, las bayas y la levadura, homogenizar.
Verter la mezcla en un molde, espolvorear el sésamo y hornear 40 minutos tapado con papel de aluminio, destapar y hornear 10 minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar.
Pedro Suárez.
