PINTXOS DE ATUN EN ADOBO
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 gr. de Atún en trozos, 2 d. de Ajo, Perejil picado, Zumo de limón, 2 C.S. de Aceite de oliva, 3 C.S. de Vinagre de manzana, 2 Pimientos rojos, 2 Pimientos verdes, Sal y Pimienta.
PREPARACION: Machacamos los ajos pelados con el perejil y la sal. Mezclamos con el zumo, el aceite, el vinagre y lo revolvemos bien, le agregamos los tacos de atún, lo embadurnamos y lo dejamos en la nevera al menos media hora.
Montaremos nuestras brochetas con lo que más nos guste.
Las hacemos al horno a 180º 10 minutos o a la plancha con un poco de aceite de oliva o como en mi caso a la barbacoa.
Pedro Suárez
