TARTAR DE SALMON GOURMET
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 200 gr. de Salmón crudo, Sal, Pimienta, 1 C. S. Aceite hipocalórico Ordesa, 1 C. C. de Zumo de Limón, 1 Yemas de huevo de codorniz, Eneldo picado.
Para decorar: 1 Tomate cherry, Hierbas frescas y Vinagre de Módena
PREPARACION: Picar el pescado, sazonar con la sal, la pimienta, el eneldo, el zumo y el aceite, macerar unos minutos escurrir bien, montar el pescado con un aro y poner encima la yema cruda.
Decorar al gusto.
Pedro Suárez
