SKAGENRÖRA (ENSALADILLA NORDICA) (2 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
1Tolerado el Vino
INGREDIENTES: 200 gr de Gambas (Peladas y cocidas), 50 ml de Mayonesa Dukan, 60 ml. de Leche desnatada, 1 C. S. de Eneldo picado, Sal, Pimienta, Gotas de Zumo de Limón, ½ Cebolla roja picada, 2 C. S. de Vino de Jerez.
PREPARACION: En un bol, mezclar las gambas troceadas, la mayonesa, la leche, el eneldo, la cebolla, salpimentar al gusto y añadir el vino.
Rociar con unas gotas de limón, decorar con eneldo y un poco de sucedáneo de caviar.
Pedro Suárez
