SARDINAS EN VINAGRE CON MERMELADA DE PIMIENTOS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 400 gr. de lomos de Sardinas en vinagre, 1 Zanahoria, Mermelada de Pimientos asados.
INGREDIENTES: Secar muy bien los lomos de sardinas. Hacemos bastones (Tipo paja) con la zanahoria y las cocemos en agua hirviendo 1 minuto (Dejar al dente) (Reservar).
Montar el plato por capas, comenzando con una cucharada de mermelada en la base del plato encima, un lomo de sardina, unas trozos de zanahoria y tapamos con otro lomo de sardina.
Decoramos al gusto.
Pedro Suárez
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