SALPICON DE PULPO CON MAYONESA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 4 Rejos de Pulpo cocido, ½ Pimiento rojo, ½ Pimiento verde, ½ Cebolla, 1 Tomate pequeño, 1 C. C. de Mostaza 0%, Mayonesa (Ordesa), 50 ml. de Leche desnatada, 1 Rabillo de Goma Xantana, Sal y Pimienta.
PREPARACION: Mezclar la mayonesa, la leche, la goma xantana, sal y la mostaza. Reservar.
Corta los rejos en láminas finas y mézclala con las verduras picadas y los condimentos.
Servir el pulpo con la mayonesa por encima.
Pedro Suárez
Ver receta de la MAYONESA DE ACEITE ORDESA
