SALMON GOURMET CON CRUJIENTE DE QUESO
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 lomo de Salmón, Queso Eatlan, Eneldo, Sal, Pimienta, 1 C.S. de Bayas Goji, Hojas de Lechugas y Crema de Calabaza.
PREPARACION: Poner las bayas en remojo en agua caliente. Salpimentar el Lomo y ponerle el eneldo, taparlo con film y al microondas 3 minutos, picar la lechuga en pequeños trozos, poner el queso al horno 180º hasta que dore ligeramente, (Que no se quede dorado porque amarga).
Colocar el salmón en un lateral del Plato, sobre un lecho de Lechugas, ponerle encima el crujiente de Queso, ponerle una cucharada de crema de calabaza, esparcir las bayas.
Pedro Suárez
