SALMON CON CRUJIENTE Y SASHIMI
Receta P.P. desde Ataque
INGREDIENTES: Lomo de Salmón, Sal, Pimienta, Eneldo, Salsa de Soja.
PREPARACION: Cortar la parte delgada del salmón para cuadrar y hacer tacos, reservar,
Salpimentar el lomo, espolvoreamos el eneldo por encima, lo tapamos con film y lo cocemos en el microondas unos 40 segundos, le damos la vuelta y lo cocemos otros 20 segundos.
Le retiramos la piel y en una sartén la doramos empezando por la parte interior para que suelte toda la grasa, le damos la vuelta y cocinamos hasta dejarla crujiente.
Emplatar a tu gusto, acompañar con la salsa de soja, decorar al gusto.
Pedro Suárez
