RODABALLO AL HORNO (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado la Nata
INGREDIENTES: 600 gr. de Rodaballo en filetes (u otro pescado blanco), 1 Cebolla, 90 ml de Nata 5%, 1 Nabo mediano, 100 ml. de Leche desnatada, Pimienta negra molida, Sal, Aove, Cilantro fresco.
PREPARACION: Precalentar el horno a 200º.
Pelar y cortar la cebolla y el nabo en rodajas finas.
En una fuente untada de aceite, cubrimos el fondo con una capa de nabo y de cebolla, salpimentamos y horneamos durante 15 minutos.
Colocar el pescado salpimentado, cubrir con la nata y la leche, poner en la parte baja del horno, baja la temperatura a 180º y hornear durante 15 minutos más.
Servir con el cilantro picado.
Pedro Suárez
