PULPO CON SALSA DE YOGURT (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Aguacate
INGREDIENTES: 8 Rejos de Pulpo cocido, 2 Yogurts naturales 0%, 2 C. S. de Mayonesa Ordesa, 160 gr. de Aguacate, 1 C. C. de Perejil seco, ¼ d. de Ajo, Pimienta Blanca molida, Zumo de 1 Limón.
PREPARACION: Cortar los rejos del pulpo en pedazos de 1,5 cm.
Batir todos los ingredientes menos el aguacate, hasta tener una mezcla homogénea.
Servir el pulpo con la salsa y el aguacate cortado en gajos finos, se puede agregar cebolla morada laminada.
Pedro Suárez
