PULPO A LA VINAGRETA CON MOJO DE CILANTRO
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1/2 Pulpo mediano cocido, 1 Cebolla mediana, 1/2 Pimiento rojo, 1/2 Pimiento verde,1/2 Zanahoria, Perejil picado, 1 C. C. de Aceite de oliva, Vinagre de manzana y Sal.
PREPARACIÓN: Blanquea la zanahoria y córtala junto con el resto de las verduras en pequeños trozos, aliñar con el aceite, el vinagre y la sal, mezclar todo muy bien y refrigerar en el frigo.
Montar el plato con el pulpo, acompañado con las verduras y el mojo de cilantro.
Combínalos a tu gusto.
Pedro Suárez
