PUERROS CON MARISCO
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: Puerros tiernos, 4 Mejillones cocidos, ½ Cebolla, 1 diente de Ajo, 2 C. S. de Vino blanco, 100 ml de Leche de Coco 6 % M.G., 1 C. S. de Aove, 6 Gambas cocidas limpias, 6 Ramas de Cilantro, Sal,
PREPARACION: Cortamos los puerros limpios en trozos de 10 ctm. los cocinamos en agua con sal a fuego suave, escurrimos y reservamos.
En una sartén con el aceite pochamos la cebolla y el ajo troceados, después le agregamos el vino y reducimos, le vetemos la leche de coco y cocinamos 5 minutos a fuego bajo, le introducimos el cilantro y lo trituramos, comprobamos de sal.
Montamos el plato al gusto y servimos caliente.
Pedro Suárez
