PEZ ESPADA CON SALSA DE ALMEJAS
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Trozo de lomo de Pez espada grande, Gambas, Aceite, Sal y pimienta.
PREPARACION: Con un poco de aceite en las manos masajeamos los lomos, salpimentamos y los pasamos por la plancha para dorarlos por un lado durante 3 minutos, le daremos la vuelta y lo cocinamos 2 minutos más por el otro lado.. Emplatamos con las gamas cocidas y la salsa de almejas.
Pedro Suárez
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