NAVAJAS AGRIDULCE CON ALGAS
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 2 latas de Navajas al natural, 2 gr. de Alga Kombu deshidratada, 2 C. S. de Ketchup 0%, 1 C. S. de Xilitol y 2 C. S. de Vinagre de Manzana.
PREPARACION: En un cazo con el líquido de las navajas colado, cocinamos el alga kombu troceada (Reservamos algunas para decorar), cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, trituramos y colamos, reservamos.
En un bol grande ponemos el ketchup, el líquido reservado, el xilitol y el vinagre, mezclamos.
Servir en cuencos con la salsa anterior, las navajas y decoramos con las algas reservadas.
Pedro Suárez
