MEJILLONES AL VAPOR CON MOJO DE CILANTRO
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES; 2 kg. de Mejillones, 1 Hoja de Laurel, 2 C. S. de Vino Blanco, 4 C. S. de Agua, Mojo de Cilantro.
PREPARACION: En una olla introducimos el laurel, el vino, el agua y los mejillones, cocinamos hasta que se abran, dejamos enfriar, desechamos los que no estén abiertos y al resto le quitamos la mitad de la concha vacía.
Servimos los mejillones montando el plato al gusto y acompañándolo con el mojo de cilantro.
Pedro Suárez
Nota: Ver la receta del MOJO DE CILANTRO
