MEDALLONES DE MERLUZA CON RUCULA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 6 Medallones de Merluza, Rúcula, 2 Chalotas, 4 Tomates Cherry, Sal, Pimienta, 1 C. S. de Aove, 2 C. S. de Vinagre de Manzana, 6 Gotas de Edulcorante, 3 C. S. de Agua
PREPARACION: En una sartén con el aceite bien caliente dora la merluza salpimentada por ambos lados y la chalota cortada por la mitas a lo largo hasta que se queme ligeramente. Reservar dos conchas de la chalota-
Picar la rúcula y las chalotas, partir los tomates por la mitad, aliñar con el vinagre, el edulcorante, sal y el agua mezclados.
Montar el plato al gusto
Pedro Suárez
